domingo, 3 de abril de 2011

Tips y consejos!

Para conocer términos generales, el tipo de alimentación, algunos patrones alimentarios, entre otras cosas, encontré un enlace que puede ser de nuestro interés para este tema, hay que tomarlo como base a este tema, léanlo y espero sus próximos comentarios. http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/bmn/manual_dietoterapia.pdf

Los jugos y verduras no pueden sustituit los tratamientos médicos; mas bien representan un complemento de suma utilidad. La dieta que contenga jugos de frutas y verduras frescas y crudas es uno de los mejores métodos para conservar la salud. (2)

Además podemos hablar de los pacientes, que pueden tener diferentes causas en las que su nutrición resulta alterada, entre ellas mencionamos, la anorexia, el aporte insuficiente de calorías o nutrimentos, de funciones digestivas, metabólicas, de absorción o excreción, al igual que en la utilización de nutrimentos.

Por estas causas y diferencias es que el paciente requiere de un régimen prescrito individualmente, tomando en cuenta los siguientes puntos como factores:
  • Diagnostico de la enfermedad
  • Funciones digestivas
  • Alteraciones y momento evolutivo de la enfermedad
  • Estado nutricional del paciente
  • Recomendaciones nutricionales
  • Hábitos alimenticios
  • Interacciones entre nutrimentos y fármacos.
Podemos encontrar muchos puntos o estrategias clave que nos pueden ayudar a mejorar nuestra alimentación, y posteriormente centrarnos en los beneficios de la jugoterapia.
10 REGLAS DE ORO de la BUENA ALIMENTACION
  • Cuidado con las colaciones
  • Beba un litro de agua por dia
  • Utilize la merienda de la tarde para disminuir el consumo de la comida de la noche
  • No salte una de las 3 principales comida del dia
  • Mastique bien los alimentos, tome su tiempo para comer
  • Espere al menos 10 minutos antes de servise de nuevo, pues la saciedad debe tomar ese tiempo para sentirse
  • La variedad de los alimentos ,sabores, colores,mezclas son muy importantes
  • Utilize platos pequeños. Psicologicamente es mejor llenar un plato pequeño que servise la mitat en un plato grande
  • Utilize los alimentos voluminosos y poco calóricos: ensaladas de cocombros,espinacas,champiñones.
  • Diga NO al sedentarismo,suba escaleras en lugar de coger el ascensor,camine,utilice la bicicleta etc. esto ayuda a su digestión. (1)
Como que los caramelos y los alimentos chatarra tienen la virtud de hacer que en menos de 30 minutos el numero de globulos blancos se duplique y sea mayor de 14 mil. Esto nos sirve para poder analizar diferentes hábitos que tiene nuestro paciente, como un adulto que fuma y bebe refrescos o bebidas alcohólicas embotelladas, vivirá en un estado de estrés disico de manera constante. Por ello, el consumir jugos de frutas y verduras cultivadas de manera organica, por lo menos una vez al día, en lugar de alimentos cocidos, será el principio de una nueva vida.
Los jugos, los concentrados y los extractos de frutas y verduras frescas facilitan la absorción y el aprovechamiento de elementos nutritivos de cualquier hortaliza, por ejemplo la clorofila, se aprovecha en un 90 a 95% de sus propiedades al estar casi digeridos, reservando energía para cuando realmente se necesite.  La fibra no esta presente en el jugo si lo colamos, pero lo importante es consumir la papilla restante o no colarla, pero depende del tipo de jugo que preparemos. (2,4)
Los jugos de plantas que no contienen clorofila son portadores de sales y vitaminas, minerales y principios activos que fortalecen el organismo y previenen estados insalubres. Los germinados y hierbas tiernas en forma de jugo , es decir, el germinado de trigo, mijo, lino, alfalfa, cebada o diferentes verduras de hoja deben diluirse en agua, y se recomiendan en toda dieta anticáncer.(2)
Las vitaminas son centros de fuerzas hiperfisicas indispensable que actúan como factores accesorios de la alimentación, del crecimiento y del equilibrio, son verdaderos encendedores o chispas vitales.  (3)
La comida debe componerla de un elemento neutro y combinarlo solo con uno de la columna de proteínas (hongos, huevo, nuex, pescado, pistache, etc) o almidones (arroz, lentejas, haba, chicharos,etc) o pequeños fatinaceos (betabel, coliflor, nabo, alcachofa,etc). Las frutas solas constituyen una comida, pero las acidas (grosella, fresa, jitomate, frambuesa,etc) las puede mezclar con las semiacidas (albaricoque, manzana, pera, durazno, etc.) (5)
Nunca tenemos que olvidaar que también la base de nuestra vida tiene que ser el ejercicio, realizar cualquier tipo de actividad física nos ayudara a mejorar nuestra salud y a levantar el animo, ya sea yoga, squash, gimanisa rítmica, natación y caminata al aire libre. (4)
Finalizo esta vez con la siguiente frase que espero la analizen:

"No hay que avergonzarse de tomar del pueblo lo que puede ser útil al arte de curar"   Hipocrates

BIBLIOGRAFIA
1. "Dietoterapia, fruta, dieta, legumbre, vitaminas, alimentacion, equilibro." Naturamedic.com - Thérapies naturelles, médecine naturelle - Terapias naturales, medicina natural. N.p., n.d. Web. 3 Apr. 2011. <http://www.naturamedic.com/dietoterapia
 2. Murray Prisant, Guillermo. El poder curativo de los jugos. New York: Selector, 1996. Print.
3. Hoffman, Peter. Herbolaria y nutrición natural: la salud al alcance de todos. México: Editorial Pax, 2005. Print.
4. Cruz, Abel. Naturismo para mujeres . 1. ed. México, D.F.: Selector, 2000. Print.
5. Cruz, Abel. Salud con jugos II . 1a ed. Mexico, D.F.: Selector, 2000. Print.

lunes, 14 de marzo de 2011

ANALISIS DE PADECIMIENTOS APLICADO A LA JUGOTERAPIA

Como ya había mencionado antes, las frutas y verduras están compuestas básicamente por vitaminas y minerales, por lo que nombraré algunas funciones que aportan cada tipo de vitamina:

  • A. Se encarga de proteger a la piel, interviene en el proceso de visión y participa en la elaboración de enzimas en hígado y hormonas sexuales.
  • Complejo B. Colabora en el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso y circulación sanguínea, además de la regeneración de tejidos, óptimo crecimiento y disminución de la fatiga, entre muchas otras funciones.
  • C. Aumenta las defensas ante ataques de virus y retarda el envejecimiento celular, la conservación de los huesos y dientes y ayuda a la absorción del hierro.
  • D. Ayuda a la fijación del calcio, vital para los huesos.
  • E. Alivia la fatiga, protege a las células de los compuestos que las dañan y fortalece a las estructuras de la piel.
  • K. Evita hemorragias.
  • Fibra. Mejora el funcionamiento del aparato digestivo, logrando reducir síntomas de estreñimiento, irritación intestinal y hemorroides, principalmente. (Jugoterapia)Poco a poco nos iremos adentrando al tema como tal, pero para esto tenemos que saber los fundamentos para posteriormente poder enfocarnos en las enfermedades que hay que vencer con este tipo de terapias.
También este tipo de alimentos contiene cantidades de grasa y de proteínas en donde cada una de ellas también nos apoyan como puede ser: como fuente de reserva de energía o en la conservación de la estructura muscular y genética.
Básicamente, sabemos con todas las propiedades que nos ofrecen las frutas podemos aprovecharlas a nuestro propio beneficio. Todas las combinaciones y mezclas servirán para un padecimiento en específico, ustedes me comentaran y dirán que enfermedad trataremos para poder analizar cada detalle de cada una de ellas. Pero les aseguro con la rutina que tengamos de ingerir estos jugos como terapia nos ayudara a rendir y mejorar nuestro organismo. (Jugoterapia II)

Las combinaciones que podemos tener con las frutas y verduras que tenemos a nuestro alcance y sobre todo dependiendo de la temporada, son tan incontables. Pero cada una con su motivo y efecto en específico. Conoceremos las propiedades y características de cada alimento, y analizaremos cada detalle para llegar a nuestro objetivo que es aprender del tema, discutir y conocer las opiniones de los demás.

Un tip con el que podemos comenzar nuestro dia seria :"Todos los jugos son nutritivos y la forma más adecuada de tomarlos es una hora antes del desayuno o de dos a tres horas después de la comida, nunca junto con los alimentos." (Terapia de jugos de frutas y verduras)

Como nutriólogos tenemos que tener varias consideraciones hacia nuestro paciente, por la precisión, la cantidad, la indicación, el uso, la frecuencia y la duración del tratamiento.   
Bibliografia
1. "Jugoterapia." Alimentacion Sana.org - El mas completo portal de Alimentacion en internet -. N.p., n.d. Web. 14 Mar. 2011. <http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades
2. "Jugoterapia II." Bienvenido. N.p., n.d. Web. 14 Mar. 2011. <http://jugs.galeon.com/cvitae140
3."Terapia de jugos de frutas y verduras - Sé natural, Naturalinea.com." Naturalinea.com tu tienda naturista en México. N.p., n.d. Web. 14 Mar. 2011. <http://www.naturalinea.com/newsitem.asp?id=326>.

JUGOS PROCESADOS VS NATURALES


Los jugos procesados, o los alimentos procesados nos permiten tener esa facilidad de tenerlos al alcance de manos, podemos ingerir cualquier nutriente aunque este fuera de temporada, y por su almacenamiento nos facilita más las cosas. Aunque esta sección tiene la finalidad de comparar los jugos industrializados y los beneficios que nos dan los naturales.
Sabemos que todo proceso al que se atienen los jugos, pueden tener diferentes factores que influyan en los mismos, pueden incluir patógenos que al final nos hagan algún daño, además de que los nutrientes no se encuentran al 100% como si fuera de manera natural. El descuido que puede haber en el proceso, la mala higiene y el descuido de las personas que manipulan son de gran influencia para los mismos. En cambio el jugo natural tiene riesgos y también microorganismos que los rodean y forman parte del mismo, pero los nutrientes son absorbidos de mejor manera, el organismo lo utiliza de forma óptima y no sufren modificaciones tan graves. (Verdades de los Alimentos Procesados)
Simplemente durante la transportación de los jugos en sus cajas para llegar a su destino, influye la temperatura, esos cambios que alteran las actividades enzimáticas, los ingredientes y estamos de acuerdo que todas las propiedades que pudo haber tenido esa fruta pues ya no está presente.
En algunos casos se ha informado que no utilizan fruta natural, solo es azúcar con agua, son sustitutos en donde no proveen nada para nosotros, solo la sensación de frescura y delicia que sentimos al tomar un jugo procesado. (Alimentos Procesados Naturalmente)
Entre las funciones que nos aportan los nutrientes que contienen los jugos naturales son:
-promover el crecimiento y desarrollo
-Proveer la energía
-Ayudar a la digestión
-Renovación del as células
-Enriquecer la sangre
-Protección contra la oxidación
(Verdades de los Alimentos Procesados)
Nunca hay que perder de vista a lo que nos referimos con natural, en donde no hay intervención del hombre para modificarlo.
Nosotros al tratar con este tema hablamos de frutas y verduras, estas mismas contienen vitaminas y minerales que nos son indispensables para nuestro organismo. Pero sobretodo las vitaminas son las más renombradas acerca de que son las que más se alteran en el mundo de la industrialización. No es lo mismo el sintetizar en un laboratorio que lo natural que encontramos en la naturaleza. (¿Que es un alimento natural?)
Ustedes que opinan es mejor lo procesado o lo natural?

Bibliografia
1. "¿Qué es un Alimento Natural?." Alimentacion Sana.org - El mas completo portal de Alimentacion en internet -. N.p., n.d. Web. 14 Mar. 2011.
<http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades
2. "Verdades de los Alimentos Procesados." Alimentacion Sana.org - El mas completo portal de Alimentacion en internet -. N.p., n.d. Web. 14 Mar. 2011. <http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/alimproc
3." Alimentos Procesados Naturalmente - Datos | Productos Naturales del Perú." Maca, Yacon, Camu Camu, Purple Corn, Cat's Claw, Sacha Inchi, Lucuma, Fruit Extracts | UHTCO Corporation. N.p., n.d. Web. 14 Mar. 2011. <http://www.uhtco.ca/natural_processed_Foods_Facts.aspx?lang=es>.

domingo, 6 de marzo de 2011

ANTECEDENTES

El consumo de frutas y verduras fue tal vez la primera alimentación que ser humano conoció. Los primeros jugos que se obtuvieron probablemente fueron los jugos de frutas cítricas. Posteriormente, la tecnología nos ha permitido obtener jugos de todas las frutas y verduras existentes en el lugar donde vivimos. (SoloMujer.cl, 2011)

La jugoterapia, que en palabras simples significa extracto de frutas y verduras, tiene una historia antiquísima que se remonta a las culturas orientales de China e India, y hace unos 40 años redescubrió occidente, a raíz de los beneficios encontrados en los fitoquímicos o antioxidantes de frutas y verduras, necesarios para la reparación de las células humanas. Todo se dio inicio por la medicina naturista, debido a que este forma parte de la misma.

El biofísico cubano Fernando Pita, hace varios años que viene aportando a la salud de los chilenos a través de la jugoterapia. Según explica, “esta consiste en ingerir en forma sistemática jugos de frutas y verduras en una combinación adecuada a fin de prevenir o curar problemas de salud. Su consumo se ha vuelto cada vez más común en los chilenos, ya que es de fácil preparación, no requiere de un esfuerzo agotador, y no cuesta nada integrarlos a la dieta. Además uno puede variar el sabor con sólo incorporar o reemplazar un elemento por otro con igual efecto”, explica el especialista.
En estudios realizados en Gran Bretaña, cientÌficos descubrieron que las personas que consumen frutas a diario, reducen en un 24% el riesgo de morir de un ataque al corazÛn y en un 32% las probabilidades de padecer una embolia. Otra investigaciÛn indica que la ingesta de estos alimentos reduce en un 70% el riesgo de padecer c·ncer del aparato digestivo.(Univision Foros - Forums in Spanish, 2011)

"NO EXISTEN ENFERMEDADES SINO ENFERMOS.  NO ESTAN JUNTO A UN CONJUNTO DEO RGANOS Y APARATOS, SINO ANTE UN SER GLOBAL Y UNICO, DOTADO DE CUERPO, MENTE Y ESPIRITU, QUE PRECISA AYUDA!"

BIBLIOGRAFIA:
"SoloMujer.cl." SoloMujer.cl. N.p., n.d. Web. 6 Mar. 2011. http://www.solomujer.cl/articulo.php?id=56.

 TEMA COMPLETO DE JUGOTERAPIA (NO ESCRIBIR POR FAVOR) - Univision Foro / Forum." Univision Foros - Forums in Spanish. N.p., n.d. Web. 6 Mar. 2011. http://foro.univision.com/t5/Recetas-de-la-Cocina-Mexicana/TEMA-COMPLETO-DE-JUGOTERAPIA-NO-ESCRIBIR-POR-FAVOR/m-p/271056505.


En estos momentos es mas importante el tener una alimentacion sana y natural, por todos los beneficios que esta nos proporciona a nuestro organismo. Una forma de lograr una alimentacion sana consiste en consumir frutas y verduras en lo que cada dia se va definiendo como una terapia general coadyuvante de otras terapias.

Se conoce como "Jugo de la terapia", aquellos que ayudan al cuerpo a obtener energía y deshacerse de las toxinas presentes en el sistema digestivo. Más importante consumir jugos crudos pueden ayudar al cuerpo para satisfacer el impulso de los alimentos poco saludables.Ademas, cura un amplia fama de enfermedades originadas por deficiencias alimenticias, sobre todo en estos tiempos en donde la industrializacion de los alimentos es equivocada, su produccion es inadecuada y la alteracion en los componenetes de la tierra por la utilizacion de plaguicidas y fertilizantes quimicos.

La administracion de estos jugos, el nulo efecto secundario que presenta, la rapida y facil asimilacion y el poco residuo que dejan en el intestino los productos de esta terapia, la hacen muy conveniente para ayudar en diferentes padecimientos.

Entre las cualidades nutrimentales más importantes atribuidas a los jugos de frutas y verduras es que contienen altos porcentajes de vitaminas, minerales y proteínas, sustancias fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
Como en todos los casos de preparación de alimentos, las frutas y verduras que se utilizarán en jugo, deben estar condiciones perfectamente frescas, maduras y desinfectadas, además de consumirse inmediatamente después de preparado, preferiblemente una hora antes del desayuno o entre dos y tres horas después de la comida.

jueves, 3 de marzo de 2011

¿PORQUE DEL TEMA?.

En nuestra sociedad actual podemos notar que hay diferentes ambitos en donde los alimentos y la nutricion se involucran de modo importante. La falta de informacion y de cultura nos ha llevado a conformar un ambiente muy deficiente, ademas, sabemos que estamos abarcando una nueva ideologia sobre los alimentos. El tema de Jugoterapia, es algo ya conocido pero que en realidad muy pocas veces sabemos el porque de las combinaciones empleadas en cada tipo de jugo, el uso de cada fruta, el aporte nutrimental que nos brinda, al igual que las cantidades en las que las debemos ingerir.


Toda la informacion que pienso añadir a este blog, va a estar fundamentada y previamente sustentada por diversas fuentes. Con el fin de aportar datos relevantes y que sean de utilidad, sobre todo el adquirir un aprendizaje del tema.